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【党建引领 文明食堂】食安专项点题整治 筑牢校园食品安全——闽侯二中秋季食品安全专题会议暨食安创城工作培训和部署会

时间：2024-05-14 10:33


食安专项点题整治 筑牢校园食品安全    


为深入贯彻落实省市县关于守护中小学校园食品安全专项“点题整治”工作有关要求，进一步推动学校学校食品卫生安全工作，2023年10月31日闽侯县第二中学组织召开秋季食品安全专题会议暨食安创城工作培训和部署会，会议由林元桂副校长主持，尚干镇市场监督管理所方东雄所长、叶威副所长，学校食堂管理人员、食品安全总监和安全员以及食堂安全总监、安全员、厨师长等参加本次会议。


一、以管理制度筑食品安全防线。学校食品安全员、总务处陈锋副主任从日常对食堂实际管理出发，从食堂的管理制度，到相关证照要求，再到日常食堂制度的落实，再到日常食品加工全流程的具体要求等，要求食堂经营企业做到“一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。”切实保障食品安全，筑牢食品安全防线。
二、以文件精神落食品安全防线。食品安全员、林国鑫主任传达上级部门《关于加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》、《省市市场监管局通报福建巨丰央厨食品发展有限公司等3家企业食品安全风险的函》文件精神要求以及布置福州市创建国家食品安全示范城市工作要求，要求“食品人”进一步研读相关文件，对照标准、对照清单，查摆食品安全风险隐患点，形成隐患整改清单，逐一整改，坚决维护食品安全，要求“食品人”务必高度重视食品安全问题，要时刻紧绷食品安全弦。
三、以实际短板强食品安全防线。林元桂副校长要求“食品人”以习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求做为工作出发点，要求与会人员统一思想认识，提高政治站位，落实、压实食品安全“两个责任”；要求“食品人”对食品安全相关文件再传达、再学习、再培训，要让食品安全的文件精神和要求入脑入心；要求“食品人”补齐食堂经营的现实短板，修正操作规范，强化食品安全意识；要求“食品人”加强对食堂的监管，食品安全,用匠心引领食堂迈向高品质食堂，做到“服务有温度、工作有质效”。
四、以专业知识领食品安全防线。尚干市场监督管理所叶威副所长做福州市创建全国食品安全城市迎检专题辅导讲座，叶副所长从食品安全管理专业的角度，结合日常监督管理的经验，从人员管理、资料记录、公示信息、现场检查、食品安全加工注意事项等方面进行讲述，让与会“食品人”对食品安全工作有了更深刻的认识，对福州市创建国家食品安全城市的标准更明确，更引领“食品人”筑牢食品安全防线。

  

五、尚干市场监督方东雄所长再次强调食品安全的重要性，要求食堂管理提高执行力，食堂培训要听进去，食堂管理要落进去，食堂监督要深进去，要用细心、耐心，规范食堂管理，做好食堂工作，力求食品加工精益求精，做好学校的食品安全工作。学生的生命安全和身体健康是学校工作的首要，希望秋季食品安全专题会议暨食安创城工作培训和部署会能开出成效，能更好的提高食堂管理人员对食品安全意识和操作规范，进一步为师生身体健康保驾护航。



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供稿 | 总务处

编辑 | 林云锦
审核 | 林元桂